しぃーぶん

ゆいれーる見栄橋駅から国際通り方向へ５分ほど歩いたところにその店はあった。

初めて訪れたのは、まだ有村の船（那覇⇔宮古島⇔石垣島航路）があった頃。
出航までの暇潰しのために入店した。

食堂といった感じの趣きは無い。どちらかというと「Café」のような外観。
通りからもよく見える大きな提灯が特徴的だった。

割と広めのカウンターに座り、二日酔いの胃にも優しい「そば」を注文した。
「いなり」がおまけでついてきた。隣のオジイに酒とみかんをもらった。

ノイズは気にならない。太陽のような女性の声に掻き消されていたから。

本年２月ぶりのしぃーぶん。店長が迎えてくれた。
久しぶり？いつきたの？いつ帰るの？

いつもの質問だ。覚えてくれてるとやっぱり嬉しい。

ここの料理は、本当に重宝している。
沖縄料理に疲れた時、繊細な味付けが胃に優しく染み渡る。

今回は、開発中のラー油と肉味噌を試食した。


２０１０年に流行っていたラー油が「つけるラー油」なら
しぃーぶんのラー油は「食べるラー油」といったところか。

干しエビを使ったもので、あっさり風味。
ラー油の派生品ではなく、新しい食べ物と思った方がいいだろう。

こちらは肉味噌。


油味噌というのが沖縄の食べ物にあるらしいが、いまいち肉味噌との違いはわからない。
内地には無い感じの味噌。レシピもしげさんの頭の中にあるらしい。

どちらも販売の予定は無く、来店したお客さんに無料で配布するとのこと。